A Savelletri di Fasano si trova Borgo Egnazia: un luogo meraviglioso, liberamente ispirato nelle forme, nei materiali e nei colori a un tipico paese pugliese. Qui unicità e autenticità si fondono per creare qualcosa di inedito e speciale, introvabile altrove, che riesce a combinare le più genuine tradizioni locali a servizi di altissimo livello.
Borgo Egnazia propone un diverso concetto di ospitalità e benessere, basato su esperienze locali ed autentiche, immersi nell’incomparabile bellezza della campagna pugliese.
Dal 2010, anno di apertura, Borgo Egnazia è parte di Leading Hotel of the World e ha ricevuto una serie di prestigiosi riconoscimenti tra cui i premi “Best Hotel of the Year” di Virtuoso nel 2016 e “Most Life Changing Experience” di Condè Nast UK nel 2017. A luglio 2018, in occasione della 23° edizione dei World’s Best Awards di Travel + Leisure Borgo Egnazia è al primo posto nella categoria Top Italian Resort, al quarto nella categoria Top 10 European Resort Hotelsed è tra i Top 100 hotel di tutto il mondo (al 43mo posto).
Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone. È sentirsi un po’ a casa, è un’opportunità di crescita.
Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive la Puglia, nella sua essenza più profonda.
Borgo Egnazia crede nel lavoro, nella crescita e investe in nuove risorse.
Vuoi esserci anche tu?
Il/la Capo Partita di Cucina è una figura chiave nella brigata di cucina, responsabile della gestione di una specifica partita (antipasti, primi, secondi, pasticceria, ecc.) garantendo la qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard di eccellenza di Borgo Egnazia.
Cosa farai?
* Pianificare e organizzare le attività della propria partita, garantendo efficienza e precisione nelle preparazioni.
* Supervisionare e supportare il team della partita, assicurando una comunicazione chiara e una collaborazione efficace.
* Preparare i piatti seguendo le ricette e gli standard di presentazione definiti dall’Executive Chef e dal Sous Chef.
* Garantire il rispetto delle norme HACCP e della sicurezza alimentare.
* Controllare e monitorare la qualità e la freschezza degli ingredienti utilizzati.
* Collaborare con il team di cucina per ottimizzare i flussi di lavoro e minimizzare gli sprechi.
* Contribuire allo sviluppo di nuovi piatti e al miglioramento delle preparazioni esistenti.
* Mantenere un ambiente di lavoro pulito, organizzato e in linea con gli standard di Borgo Egnazia.
Cosa cerchiamo?
* Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Capo Partita in strutture di alto livello o ristoranti fine dining.
* Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle materie prime.
* Capacità di lavorare in team, mantenendo un atteggiamento positivo.
* Attenzione al dettaglio, creatività e passione per la cucina.
* Conoscenza delle norme HACCP.
* Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e festivi.
Cosa offriamo (oltre a un ambiente di lavoro fantastico):
* Equità retributiva: Crediamo fermamente nell'equità salariale e ci impegniamo a garantire che ogni membro del nostro staff riceva una retribuzione giusta e competitiva.
* Staff house: offriamo una staff house situata nelle vicinanze, garantendo comfort e comodità per i nostri dipendenti durante il loro periodo di lavoro."
* Mensa aziendale: Pasti deliziosi e gratuiti durante l'orario di lavoro.
* Corporate benefits: Sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti per migliorare la tua vita quotidiana.
* Family & Friends benefits: Sconti speciali per familiari e amici presso il nostro hotel, perché vogliamo che anche i tuoi cari possano godere della nostra ospitalità Gruppo Egnazia Ospitalità Italiana.
* Assorbenti gratuiti: Per garantire il benessere e il comfort del nostro staff femminile.
* Sportello d'ascolto psicologo: Accesso a consulenze psicologiche gratuite per il supporto del benessere mentale.
* Regali di compleanno per lo staff: Adoriamo festeggiare i compleanni dei nostri dipendenti con piccoli doni.
* Staff party: Eventi sociali per divertirci insieme e creare un team ancora più unito.
* Challenge: Sfide periodiche per mantenere alto l'entusiasmo e la motivazione di tutti.