Elegante e raffinato ristorante Italiano sito ad Amsterdam, verticalizzato sulla cucina Pugliese, Mediterranea e Fusion, cerca uno/a Chef de Partie (Cuoco Capo Partita) esperto di primi e secondi piatti, nelle cotture alla griglia e nell'utilizzo del Josper; disposto a trasferirsi nei Paesi Bassi con un contratto di lavoro iniziale a tempo Determinato di 2 o 3 mesi finalizzato alla stabilizzazione.
L’azienda assumente offre dei Benefit per facilitare il trasferimento:
* Copertura delle spese di viaggio verso Amsterdam
* Rimborso delle spese di affitto durante il periodo di prova iniziale (2/3 mesi)
N.B. Il candidato selezionato, prima del trasferimento ad Amsterdam, dovrà sostenere una giornata di prova / formazione presso una filiale italiana gemellata del ristorante olandese sita nella città di Bari.
Il ristorante olandese di destinazione è noto per il suo prestigio e per l’elevatissima qualità del servizio e del menù.
L’agenzia per il Lavoro YesWeWork si occupa delle selezioni per questa imperdibile occasione di carriera; i candidati interessati possono rispondere al presente annuncio allegando il proprio curriculum e una breve lettera di presentazione.
Lo/la Chef de Partie dovrà supportare il Sous Chef a capo della brigata nella gestione della cucina avvalendosi della collaborazione dei commis di cucina e degli aiuto cuoco. Sarà responsabile della preparazione, della cottura e dell’impiattamento di primi e/o secondi piatti, nonché del controllo qualità delle scorte alimentari e della loro corretta conservazione.
N.B. La risorsa che cerchiamo deve essere anche pratica di tecniche di cottura alla griglia e con forno Josper.
Mansioni principali:
* Sovrintendere alla preparazione della linea e alla disposizione di ingredienti e attrezzature relativi alla propria partita
* Cottura di Primi piatti e/o Secondi piatti
* Coordinare e supervisionare le attività dei commis di cucina
* Controllo qualità e selezione degli ingredienti
* Accertarsi del corretto impiattamento e del rispetto degli elevati standard estetici del ristorante
* Monitorare le giacenze delle scorte alimentari e gestirne approvvigionamento, etichettatura e conservazione
* Assicurarsi del rispetto di tutte le norme igienico sanitarie previste dall’HACCP
* Disponibilità a lavorare all’estero e al trasferimento su Amsterdam
* Disponibilità a sostenere una giornata di prova presso un ristorante sito a Bari prima del trasferimento
* Diploma Alberghiero
* Pregressa esperienza (almeno 3 anni) nella mansione, presso ristoranti di livello con servizio a la carte
* Specializzazione nella gestione delle partite assegnategli (primi e secondi piatti)
* Conoscenza delle tecniche di cottura alla griglia
* Capacità di utilizzo del Josper
* Conoscenza delle procedure di preparazione delle linee di propria competenza
* Buona conoscenza della lingua Inglese
* Conoscenza delle gerarchie di una brigata di cucina
* Capacità di leadership, di gestione e collaborazione con il team
* Buona organizzazione e dinamicità
* Abilità, creatività e senso dell’estetica nella presentazione delle pietanze
* Resistenza allo stress
* Conoscenza delle norme igienico-sanitarie HACCP e delle corrette procedure di conservazione degli alimenti
Riepilogo:
* Cercasi Chef de Partie (Cuoco Capo Partita / Cuoco di Linea)
* Luogo di lavoro: Ristorante Italiano Fusion
* Sede: Amsterdam
* Giornata di prova/formazione iniziale presso ristorante simile a Bari
* Contratto iniziale a tempo determinato full time di 3 mesi con possibilità di stabilizzazione
* Inquadramento e retribuzione saranno definiti in sede di colloquio in base alle competenze del candidato
* Possibilità di crescita professionale
* Le spese di viaggio ad Amsterdam sono a carico dell’azienda assumente
* Alla risorsa verrà riconosciuto un rimborso per la copertura delle spese di affitto nei 3 mesi iniziali
Se vuoi lavorare all’estero, in una città splendida come Amsterdam e in un ambiente di lavoro raffinato ed elegante, cogli al volo questa opportunità e apprestati a vivere un’esperienza professionale stimolante e appagante, rispondi subito a questo annuncio allegando il tuo curriculum.
YesWeWork è un’agenzia del lavoro con una grandissima esperienza nel mettere in contatto chi cerca lavoro con le aziende che assumono e che offre ai candidati un supporto continuo. Se ritieni che questo sia il lavoro giusto per te candidati subito e il tuo curriculum vitae sarà inserito nel nostro database e valutato dai nostri esperti recruiter per questa o altre offerte di lavoro compatibili con le tue esperienze ed esigenze. Non perdere questa occasione per dare una svolta alla tua carriera!
La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
#YWW