L'Hotel Abi d'Oru è una struttura di alta classe situata in un ambiente incantevole nel Golfo di Marinella.
La nostra azienda, {company}, ricerchiamo la figura di un Capo Pasticcere appassionato e creativo che desideri lavorare in un ambiente di alta qualità e contribuire alla creazione di dolci e dessert di altissima qualità per la prossima stagione 2025. Il candidato ideale avrà una conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria moderna e una forte passione per l'arte dolciaria.
Requisiti
* Almeno 5 anni di esperienza lavorativa come pasticcere in strutture di lusso o ristoranti di alta gastronomia
* Conoscenza avanzata delle tecniche di pasticceria, inclusi dessert al piatto, lievitati, torte, cioccolateria e pasticceria fine
* Creatività e attenzione al dettaglio
* Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire il proprio lavoro in modo autonomo, mantenendo sempre un'alta qualità
* Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie
* Buona conoscenza della lingua italiana, la conoscenza di altre lingue è considerata un plus
* Ottime capacità di comunicazione e collaborazione con gli altri membri del team per garantire un'esperienza dolciaria impeccabile
Responsabilità
* Creare e preparare una varietà di dessert di alta qualità, dai più classici ai più innovativi, da servire in tutte le aree del nostro hotel (ristorante, bar, eventi privati, banchetti, ecc.)
* Collaborare con il Maestro Pasticcere e il team di pasticceria per la realizzazione di ricette e menù stagionali che soddisfino le esigenze dei nostri ospiti
* Organizzare il lavoro quotidiano, mantenendo un flusso produttivo continuo e ottimizzando l'uso delle risorse
* Gestire l'allestimento del banco dolci e dei dessert per le varie occasioni (colazioni, eventi, ricevimenti)
* Assicurarsi che ogni piatto sia presentato con cura e precisione, mantenendo gli elevati standard estetici e gustativi che i nostri ospiti si aspettano
* Monitorare le scorte di ingredienti e garantire che vengano utilizzati solo i migliori prodotti, effettuando ordini quando necessario
* Assicurare la pulizia e l'organizzazione della propria postazione di lavoro, rispettando le normative sanitarie e di sicurezza alimentare