Cuoco Capo Partita - Demi Chef
Torreserena Resort
a Ginosa Marina (TA) in Puglia.
Descrizione del Lavoro:
Siamo alla ricerca di un Cuoco Capo Partita-Demi Chef de Partie che si unisca a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione e entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.
Responsabilità:
- Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef;
- Essere responsabile della propria area di competenza;
- Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità;
- Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni;
- Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte;
- Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite;
- Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro;
- Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP);
- Garantire gli standard aziendali.
Requisiti Minimi:
- Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti);
- Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione;
- Precisione, velocità e attenzione al dettaglio;
- Ottima manualità e capacità organizzative;
- Serietà, professionalità, affidabilità;
- Predisposizione al lavoro di squadra;
- Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving;
- Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio;
- Conoscenza norme HACCP e sicurezza;
- Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva;
- La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale.