La tua missione è quella di supervisionare e coordinare tutte le operazioni della cucina, garantendo alti standard di qualità. Svilupperai il menu in linea con la stagionalità degli ingredienti, sviluppando nuovi piatti e proposte che rispondono alle esigenze della clientela.
I tuoi compiti
* Sviluppare il menu e pianificare le offerte in linea con gli ingredienti stagionali.
* Gestire gli acquisti, il controllo delle scorte e la pianificazione delle forniture in modo efficiente.
* Essere un punto di riferimento per il team e motivare il personale verso il raggiungimento degli obiettivi comuni.
* Supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo che siano preparati secondo gli standard qualitativi previsti.
* Rispettare le norme di sicurezza e igiene nella cucina.