Unisciti a Starhotels ed entra a far parte del Team F&B dell'Hotel Rosa Grand di Milano. Come Executive Chef, sei appassionato dell’arte culinaria, hai un occhio attento al dettaglio e ami offrire un'esperienza gastronomica straordinaria ai nostri ospiti.
Responsabilità:
1. Sviluppare e supervisionare menu di alta qualità.
2. Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.
3. Pianificazione, coordinamento e direzione delle attività assegnate alla brigata.
4. Gestione e controllo delle attrezzature della cucina.
5. Organizzazione e coordinazione degli stoccaggi e degli ordini di tutto il food.
6. Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per i reparti di cucina.
7. Supervisione del reparto lavaggio.
8. Controllo e gestione del food cost in base ai target assegnati.
9. Supervisione dell’ esecuzione dei piatti come da ricette.
10. Gestione e selezione del personale di cucina in coordinazione con F&B Director e HR.
11. Garantire l’aggiornamento e la formazione del personale di cucina.
12. Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igienico sanitarie HACCP.
13. Collaborare con altri dipartimenti per garantire una perfetta esperienza culinaria per gli ospiti.
Requisiti:
1. 3+ anni di esperienza nel ruolo.
2. Creatività culinaria e abilità nell'innovazione di menu.
3. Capacità di gestire efficacemente una brigata di cucina.
4. Conoscenza approfondita delle normative igieniche e sicurezza alimentare.
5. Eccellenti abilità organizzative e di gestione del tempo.
6. Una forte integrità.
7. Fluente in Italiano e Inglese; altre lingue sono un vantaggio.
Benefici:
1. Soggiorni esclusivi scontati all'interno del gruppo.
2. Sconti con i nostri partner.
3. Performance Bonus.
4. Possibilità di avanzamento di carriera tramite il nostro Performance Management Program.
5. Un pacchetto remunerativo in base alla tua esperienza.
In Starhotels, il nostro impegno per l'uguaglianza e l'inclusione esprime la nostra volontà di creare un ambiente lavorativo che riconosca e apprezzi l’unicità di ogni persona e promuova la diversità in tutte le sue sfaccettature. Questa posizione è aperta a candidati di qualsiasi origine, senza distinzione di etnia, genere, orientamento sessuale o disabilità.
Unisciti a noi! Invia la tua candidatura e iniziamo a creare insieme ricordi eccezionali.
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