Per il ristorante Fusion Giapponese Shi's UDINE CENTRO siamo alla ricerca di un/una RESPONSABILE CUCINA SUSHI.
COSA TI OFFRIAMO:
inquadramento: 3° livello turismo pub.es.
Contratto a tempo indeterminato Full Time
COSA TI CHIEDIAMO:
Esperienza pregressa nella mansione
Conoscenza della cucina giapponese in particolare nel taglio sfilettatura e preparazione del pesce, preparazione maki nigiri sashimi.
Esperienza nella gestione della squadra
COSA DOVRAI FARE:
Dovrai assicurare un livello qualitativo costante nel processo di pianificazione, organizzazione e coordinamento dell’attività e del personale della cucina.
In particolare, rientreranno tra le attività:
Dirigere il servizio e supervisionare le attività delle postazioni per l’evasione della comanda
· gestire e coordinare tutto il personale di cucina, garantendo un feedback costante per il miglioramento delle performance
· Pianificare le attività della cucina
· Organizzare e coordinare le attività di approvvigionamento
Ai sensi dell'art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.