Descrizione"Il bar della piazza", bar ristorante a Porto Rotondo (SS), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Responsabile di cucina per la stagione estiva.
Il locale si trova a due passi dal mare, in Piazzetta San Marco, uno dei luoghi più turistici e frequentati di Porto Rotondo ed è aperto dalla colazione al dopo cena.
Il candidato ideale ha almeno 1 anno di esperienza nello stesso ruolo e autonomia nella gestione della propria posizione.
Le attivit da svolgere saranno principalmente legate alla preparazione di piatti caldi e freddi e alla composizione del menù.
ContrattoContratto a tempo determinato per la stagione estiva, da met aprile a fine settembre.
Offerti vitto e alloggio (camera condivisa) in appartamento con cucina.
Impegno full time con turni unici sul pranzo, dalle 8 alle 16, o sulla cena, dalle 15 alle 23, con 1 giorno di riposo a rotazione.
Lo stipendio mensile sar da valutare in base all'esperienza. Il range di partenza sar 1800-2000€ netti sulle 12 mensilit.
Cosa offre l'azienda- Abbigliamento da lavoro
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio
Competenze necessarie- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne
- Cottura alla griglia
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Piatti freddi
- Preparazioni
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Preparare condimenti per insalate
- Preparare gli ortaggi da usare in un piatto
- Preparare panini vetrinabakeca