Per l'area del Friuli Venezia Giulia' in particolare per il territorio di Trieste' stiamo cercando un/a
Responsabile di locali di ristorazione
Il/la Responsabile di locali di ristorazione' gestisce e coordina le attivit che si svolgono nei locali presenti nell'area territoriale di riferimento' garantendo il rispetto degli standard di produzione con particolare attenzione alla corretta applicazione dell'HACCP e della normativa relativa alla sicurezza sul lavoro.
Il ruolo è responsabile di:
- gestione del cliente e della sua soddisfazione;
- gestione e coordinamento del team in ottica di ottimizzazione del costo del lavoro e di crescita dei componenti del gruppo (pianificazione dei turni' programmazione ferie' gestione sostituzione personale assente' formazione' sviluppo...)
- definizione' pianificazione e monitoraggio dell'attuazione dei budget e del conto economico;
- gestione operativa dei locali o del centro cottura: elaborazione del menù (es. frequenza' costo merci' qualit dei piatti da offrire' ecc.)' programmazione dei trasporti' rispetto degli standard di produzione' monitoraggio costo relativo alle manutenzioni ordinarie e agli interventi straordinari sulle attrezzature...
- applicazione delle norme igieniche (HACCP)' di sicurezza del lavoro e delle procedure di certificazione' gestione non conformit e/o contestazioni;
Requisiti richiesti:
- Laurea' preferibilmente Scienze e tecnologie alimentari' Scienze della nutrizione' Dietistica' Scienze Economiche;
- Esperienza nella gestione di locali di produzione pasti e di team numerosi di collaboratori;
- attitudine e sensibilit nella gestione delle relazioni interpersonali;
- ottime doti comunicative e negoziali;
- disponibilit agli spostamenti a livello regionale.
Costituisce titolo preferenziale l'aver frequentato un Master in General Management o in Management della Ristorazione.
Cerchiamo persone fortemente orientate al risultato' naturalmente dotate di capacit di gestione e coordinamento di gruppi in situazioni di stress.
Garantiamo l'opportunit di operare in un contesto dinamico e con forte centralit ' di poter conoscere a fondo il core business aziendale e di essere protagonista dei processi decisionali.
Offriamo un contratto da dipendente con orario full time da lunedì a venerdì.
L'informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196/03) è disponibile sul sito: camstgroup.com Il presente annuncio è rivolto a candidat* di qualsiasi orientamento ed espressione di genere' orientamento sessuale' et ' etnia e credo religioso' ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91' e a persone di tutte le et e tutte le nazionalit ' ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto delle differenze individuali e dell'inclusivit. Per maggiori informazioni su Camst: camstgroup.com