Posizione
La risorsa dovrà disporre di una conoscenza approfondita della cucina tipica mediterranea e dimostrare ottime capacità di gestione della la brigata di cucina assegnatagli, supervisionandone le attività e intervenendo, laddove necessario, per garantire il rispetto degli elevati standard stilistici e qualitativi del ristorante.
Mansioni principali:
1. Coordinare il lavoro della brigata di cucina
2. Sovraintendere la preparazione e cottura delle pietanze accertandosi il rispetto degli standard qualitativi richiesti
3. Motivare il team e supportarlo operativamente
4. Controllare l’impiattamento e la presentazione dei piatti in uscita
5. Assicurarsi di far rispettare le norme igienico sanitarie previste dalla normativa vigente
Requisiti
6. Esperienza consolidata di almeno 3 anni, soprattutto in ristoranti con servizio à la carte
7. Diploma di Istituto Alberghiero
8. Conoscenza delle tecniche di preparazione della cucina mediterranea
9. Buone capacità di gestione dello stress
10. Professionalità e cura ai dettagli
11. Ottime doti dirigenziali e di leadership
Altre informazioni
Riepilogo:
12. Cercasi Chef di cucina
13. Località: Bari (BA)
14. Luogo: Ristorante di alto livello
15. Contratto full time
16. Inquadramento e retribuzione da stabilire sulla base delle abilità del/la candidato/a
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La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03
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