- Supervisionare e coordinare tutte le operazioni della cucina, garantendo
alti standard di qualit.
- Pianificare il menu in linea con la stagionalit degli ingredienti, sviluppando nuovi piatti e proposte, rispondendo alle esigenze della clientela.
- Gestire gli acquisti, il controllo delle scorte e la pianificazione delle foriture in modo efficente.
- Essere un punto di riferimento per il team e motivare il personale verso il raggiungimento degli obiettivi comuni.
- Preparazione dei Piatti supervisionando e coordinando il team, garantendo che i piatti siano cucinati secondo gli standard qualitativi previsti.
- Rispetto delle norme di sicurezza e igiene. vetrinabakeca