CHEF DE PARTIE PETIT-DEJEUNER (orario di lavoro turno unico dalla mattina al primo pomeriggio)
Lo scopo del ruolo è duplice:
- Garantire una corretta lavorazione degli alimenti, coerenza nel gusto, presentazione e porzionatura dei piatti come richiesto dallo chef e sous chef nonchè dai clienti che ordineranno direttamente a lei alla workstation
- Assicurare il rispetto delle norme igienico sanitarie e delle indicazioni e standard aziendali
Attivit :
- Eseguire le varie metodologie di cottura di uova, preparazione e taglio di formaggi salumi frutta....
- Assicurarsi che i piatti siano preparati e serviti in modo tempestivo, rispettando gli orari e i tempi di consegna richiesti
- Collaborare con il personale di cucina e di sala per garantire un flusso di lavoro efficiente e coordinato
- Mantenere la pulizia e l'igiene in cucina, compresi gli utensili, le attrezzature e le aree di lavoro
- Monitorare la qualit degli ingredienti utilizzati e segnalare eventuali problemi o carenze al sous chef o allo chef
- Rispettare le norme di sicurezza alimentare e le procedure di igiene, garantendo la conformit alle regolamentazioni vigenti vetrinabakeca