Descrizione"Ca' Bosello", ristorante con locanda a Rosolina (RO), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita da inserire nel proprio staff.
Il locale è un ristorante con locanda situato sulla strada verso il lido di Rosolina, che coniuga qualit e raffinata semplicit insieme ad un'offerta enogastronomica che punta sulla qualit delle materie prime e sulla variet del menu.
Il candidato ideale ha almeno 2/3 anni di esperienza nello stesso ruolo e deve dimostrare autonomia nella gestione delle attivit di cucina e possedere competenze approfondite nelle tecniche di preparazione e cottura.
Le attivit da svolgere saranno principalmente:
- gestione di tutte le partite a rotazione
- supporto allo Chef
- impiattamento
- gestione autonoma della postazione.
Per candidarsi alla posizione è necessario essere automuniti.
ContrattoContratto a tempo determinato con finalit di assunzione a tempo indeterminato.
Impegno full time 48h/settimana con turni variabili, a pranzo e a cena, indicativamente dalle 9.30 alle 14.30 e dalle 18.30 alle 22.30, 5 giorni su 7 con 2 giorni di riposo nei giorni di chiusura del locale, il martedì e il mercoledì.
Lo stipendio mensile sar da valutare in base all'esperienza, il range sar 1900-2100€ netti, inclusi tredicesima e quattordicesima.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Tecniche di cottura moderne
- Cucina di carne
- Impiattamento
- Primi piatti
- Secondi piatti vetrinabakeca