Descrizione"La locande del poeta", locanda e location per eventi a Collalto Sabino (RI), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita per la stagione estiva.
Il locale si trova nel borgo di Collalto Sabino, a sud-est del lago del Turano, al confine con l'Abruzzo e propone una cucina tipica che valorizza i prodotti del territorio.
Il candidato ideale ha almeno 2/3 anni di esperienza nello stesso ruolo e possiede competenze nelle tecniche di preparazione e nella cottura.
Le attivit da svolgere saranno principalmente:
- gestione di tutte le partite a rotazione
- supporto al cuoco
- impiattamento
- gestione autonoma della postazione.
ContrattoContratto a tempo determinato per la stagione estiva, da met aprile a fine settembre.
Offerti vitto e alloggio in condivisione. E' consigliabile essere automuniti per raggiungere il locale.
Impegno full time di 40h/settimana su turni variabili secondo le esigenze del locale, distribuiti su 6 giorni su 7 con un giorno di riposo a rotazione. Il turno del pranzo va dalle 10 alle 15 mentre quello della cena va dalle 18.30 alle 23.
Lo stipendio mensile sar da valutare in base all'esperienza, il range di partenza sar 1800-2000€ netti sulle 12 mensilit.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
- Alloggio
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca