Il Sous Chef supporta il Resident Chef nello svolgimento e nel controllo di tutte le attività legate al reparto cucina quali la preparazione delle ricette, gli approvvigionamenti di materie prime, la gestione dei Collaboratori, il rispetto della normativa HACCP e degli standard di servizio.
In assenza del Resident Chef, il Sous Chef lo sostituisce assumendo la piena responsabilità della gestione della cucina.
Nell'esecuzione dei propri compiti rispetta e si attiene alle norme igienico-sanitarie (HACCP) e agli standard operativi Lefay Resorts.
Il Sous Chef risponde al Resident Chef.
CARATTERISTICHE
* Diploma professionale;
* Grande passione per il proprio lavoro;
* Grandi doti di leadership e teamwork;
* Spiccata sensibilità e attenzione al rispetto degli standard;
* Rispetto delle normative in materia di igiene;
* Forte motivazione al raggiungimento degli obiettivi assegnati;
* Esperienza di Capo Partita o Sous Chef in ristorante o hotel;
* Non è richiesta esperienza pregressa in hotel di lusso.
NOI OFFRIAMO
* Contratto CCNL Turismo Full Time.
* Orari di lavoro trasparenti e sostenibili.
* Settimana lavorativa di 5 giorni.
* Alloggio con wi-fi gratuito.
* Fornitura Divise e relativo servizio lavaggio gratuito.
* Pasti gratuiti presso il Ristorante "Noi" (anche nei giorni di riposo e fuori orario).
* Formazione Aziendale e Tecnico-Professionale.
* Processo di valutazione della performance oggettivo e trasparente.
* Premi economici aggiuntivi per le migliori performance.
* Possibilità di soggiornare con tariffe scontate nei Resort Lefay e nei 650 Hotel Preferred in tutto il mondo.
* Agevolazioni per acquisto prodotti a marchio Lefay.