Dettagli della posizione
Rooster, un locale di street food a Peschiera Borromeo (MI) del circuito Restworld, è alla ricerca di una figura di Vice Responsabile dello store operativo in Cucina da inserire all'interno del proprio team.
Responsabilità
* Gestione operativa del locale (funzione operativa come cuoco in cucina)
* Gestione del personale e coordinamento del servizio
* Formazione dello staff
* Ottimizzazione delle vendite
* Monitoraggio delle attività
* Gestione ordini forniture
Caratteristiche richieste
* Almeno 2 anni di esperienza in ruoli simili
Contratto
È offerto un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a lungo termine. L'impegno richiesto è part-time (36 ore settimanali) 6 giorni su 7 e un giorno di riposo a rotazione.
I turni saranno unici e si alterneranno tra servizi diurni e serali con orari:
* Dalle 8:00 alle 15:00
* Dalle 17:00 alle 23:00
Rapporto economico
Lo stipendio di partenza offerto per questa posizione è tra i 1500€ ed i 1700€ mensili netti e sono previsti bonus al raggiungimento di obiettivi prefissati.
Competenze necessarie
* Accoglienza clienti
* Aggiornare il personale sul menù del giorno
* Assistere i clienti con esigenze particolari
* Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
* Creazione e lettura report
* Eseguire le procedure di apertura e chiusura
* Gestione cassa
* Gestione comande
* Gestire i clienti difficili
* Gestire le lamentele dei clienti
* Gestire le prenotazioni
* Organizzazione ordini e forniture
* Ottimizzare la vendita
* Preprarare il ristorante per il servizio
* Spiegazione menu
* Upselling
* Gestione brigata
* Garantire il controllo delle porzioni
* Controllare la cottura in forno
* Secondi piatti