Descrizione
Osteria Il Castagno situato in zona il Castagno (FI), cliente del circuito Restworld, ricerca un cuoco capo partita per la formazione della nuova brigata.
Il ristorante è stato rilevato dal giovane e talentuoso Chef Dario Berni che, rilevata la storica osteria toscana, ha deciso di portare modernità e qualità alla sua cucina.
La figura ricercata dovrà avere almeno 4 anni di esperienza come cuoco.
Dovrà occuparsi dei servizi del pranzo e della cena. E avrà la possibilità di affiancare lo Chef nella creazione del menù e nella gestione dei fornitori.
Ai candidati verrà offerta inoltre formazione continua e scontistica come clienti per loro e gli invitati.
Contratto
Viene offerto un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione.
L'impegno previsto sarà full-time distribuito su 5 giorni a settimana su turni spezzati (pranzo-cena).
Per chi verrà da fuori viene offerto un alloggio .
Lo stipendio iniziale previsto sarà di 1700-1800 euro compresi di tredicesima e quattordicesima in base all'esperienza del candidato.
Cosa offre l'azienda
* Formazione continua
* Pasti inclusi per lo staff
* Abbigliamento da lavoro
* Alloggio
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Preparazioni
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti