CAPO PARTITA PER RISTORANTE IN STABILIMENTO BALNEARE - Forte dei marmi Luogo di lavoro: Forte dei MarmiDescrizioneStiamo cercando un capo partita per Bagno Camilla, beach club situato a Forte dei Marmi, nel cuore della VersiliaLa persona ideale per la mansione ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo, con competenze specifiche inerenti:tecniche di cottura modernecorrette procedure di conservazione degli alimenti (HACCP)utilizzo della strumentazione di una cucina professionaleLa persona selezionata, nello specifico, si occupera' di:garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentarimantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonche' la cucina in generalegestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucinaimpiattare le pietanze secondo le indicazioni fornitegestione ordini e forniturepreparazioni per il servizioGradita una buona conoscenza del pescato locale e della lavorazione dei prodotti itticiContrattoIl contratto offerto e' a tempo determinato (stagionale), da giugno 2025 a agosto/settembre 2025.L'impegno richiesto e' a tempo pieno per 6 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili (unici o spezzati).Il giorno libero variera' in base alle esigenze organizzative e della persona.Lo stipendio offerto e' compreso fra 2.500€ e 2.600€ mensili netti e sara' in ogni caso adeguato alle competenze e alle esperienze della personaCosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprieta' nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaCucina di pesceSfilettare il pesce Riferimento: offerta-di-lavoro-cuoco-capo-partita-forte_dei_marmi-edr Zona lavoro: Forte dei Marmi