Cuoco Capo Partita Per Locanda In Campagna Luogo di lavoro: CagliariDescrizione"La locande del poeta", locanda e location per eventi a Collalto Sabino (RI), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita per la stagione estiva.Il locale si trova nel borgo di Collalto Sabino, a sud-est del lago del Turano, al confine con l'Abruzzo e propone una cucina tipica che valorizza i prodotti del territorio.Il candidato ideale ha almeno 2/3 anni di esperienza nello stesso ruolo e possiede competenze nelle tecniche di preparazione e nella cottura.Le attività da svolgere saranno principalmente:gestione di tutte le partite a rotazionesupporto al cuocoimpiattamentogestione autonoma della postazione.ContrattoContratto a tempo determinato per la stagione estiva, da metà aprile a fine settembre.Offerti vitto e alloggio in condivisione. E' consigliabile essere automuniti per raggiungere il locale.Impegno full time di 40h/settimana su turni variabili secondo le esigenze del locale, distribuiti su 6 giorni su 7 con un giorno di riposo a rotazione. Il turno del pranzo va dalle 10 alle 15 mentre quello della cena va dalle 18.30 alle 23.Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range di partenza sarà 1800-2000€ netti sulle 12 mensilità.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffAbbigliamento da lavoroAlloggioCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Zona lavoro: Cagliari