Head Chef Operativo Per Hotel Lifestyle Alpino Luogo di lavoro: CataniaDescrizioneHotel lifestyle Alpino situato nella località alpina La Villa (BZ), appartenente al circuito di Restworld, sta cercando Head Chef per la stagione estiva.La struttura è un 4 stelle Superior che offre ai propri clienti una location curata e avvolgente, circondata dalla suggestiva cornice delle Dolomiti. I suoi ospiti possono usufruire durante il loro soggiorno di una spa e piscina.Il candidato ideale ha minimo 5 anni di esperienza nel ruolo e deve aver lavorato in Trentino Alto Adige. Dovrà occuparsi della gestione della brigata, analisi dei costi, creazione del menù e sostituire il capo partita nel suo turno di riposo.Inoltre la figura sarà Responsabile dell' HACCP. Pertanto certificazioni di Food Safety saranno considerate un plus.Sono richieste ottime doti di leadership e comunicazione.Ogni mattina l'Head Chef parteciperà al morning briefing con il management aziendale. Condurrà inoltre, con il team della cucina e della sala, il briefing e debrifing prima e dopo il servizio.ContrattoSi offre un contratto forfettario determinato da giugno a settembre con possibilità di rinnovo.L'impegno previsto è full-time con turni spezzati su 6 giorni a settimana.Si offrono vitto e alloggio (camera singola).Lo stipendio offerto varia da 3.500€ a 4.000€ mensili netti compreso di tredicesima e quattordicesima.Cosa offre l'aziendaAlloggioPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieComposizione menùFormazione staffGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderne Zona lavoro: Catania