Norcia, nata 600 anni prima di Roma, città natale di San Benedetto, nascosta nella natura del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, con la sua cinta muraria medievale ancora intatta, è la capitale italiana del tartufo nero. Qui la Famiglia Bianconi dal 1850 fa ospitalità con amore. Palazzo Seneca dal XVI secolo racconta l’Umbria. I migliori artigiani italiani hanno curato il restauro, utilizzando materiali locali, in armonia tra colori, luci, tradizione e design. I profumi del piccolo orto delle erbe aromatiche, i sapori dei famosi prodotti genuini locali ed un ambiente incontaminato fanno da ispirazione alla cucina dell’elegante ristorante Vespasia.
All’interno del Ristorante 1 stella Michelin e stella verde in accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa in base all’esperienza maturata darà il proprio contributo nel servizio di cucina e nell’esecuzione delle diverse portate, rispettando le linee guida condivise e supportando i colleghi in caso di necessità nell’attività quotidiana.
Requisiti Minimi
* Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione ad hoc
* Buona conoscenza della lingua italiana
* Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo maturata in hotel con elevati standard, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Chateaux
* Conoscenze delle varie tecniche di cottura e conservazione dei cibi, sui grani, le farine, sulle carni, sulle salse e dei vari condimenti di base
* Capacità organizzative, team spirit, umiltà e flessibilità
La ricerca si rivolge a candidati motivati e appassionati da inserire nel team che sappia integrarsi all’interno di Palazzo Seneca che ha una tradizione consolidata e una forte connessione con la comunità e il territorio, ed è impegnato da generazioni nell’offrire un’esperienza di accoglienza e di eccellenza. In Palazzo Seneca lo staff è il motore del successo della dimora e per questo quotidianamente viene promossa e coltivata un’attenzione sincera al benessere dei collaboratori.
La risorsa verrà inserita con contratto a tempo determinato dal 1 aprile a novembre con retribuzione prevista dal CCNL Turismo in linea con l’esperienza e la professionalità della risorsa scelta. Si richiede disponibilità full time con turnazione con un giorno di riposo. È previsto vitto e alloggio per le risorse fuori residenza.
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