Responsabile Di Cucina Per Bar Ristorante Al Mare
Luogo di lavoro: Cagliari
Descrizione
"Il bar della piazza", bar ristorante a Porto Rotondo (SS), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Responsabile di cucina per la stagione estiva.
Il locale si trova a due passi dal mare, in Piazzetta San Marco, uno dei luoghi più turistici e frequentati di Porto Rotondo ed è aperto dalla colazione al dopo cena.
Il candidato ideale ha almeno 1 anno di esperienza nello stesso ruolo e autonomia nella gestione della propria posizione.
Le attività da svolgere saranno principalmente legate alla preparazione di piatti caldi e freddi e alla composizione del menù.
Contratto
Contratto a tempo determinato per la stagione estiva, da metà aprile a fine settembre .
Offerti vitto e alloggio (camera condivisa) in appartamento con cucina.
Impegno full time con turni unici sul pranzo, dalle 8 alle 16, o sulla cena, dalle 15 alle 23, con 1 giorno di riposo a rotazione.
Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza. Il range di partenza sarà 1800-2000€ netti sulle 12 mensilità.
Cosa offre l'azienda
* Abbigliamento da lavoro
* Pasti inclusi per lo staff
* Alloggio
Competenze necessarie
* Composizione menù
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione brigata
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Impiattamento
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Tecniche di cottura moderne
* Cottura alla griglia
* Cucina di carne
* Cucina di pesce
* Piatti freddi
* Preparazioni
* Primi piatti
* Secondi piatti
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
* Preparare condimenti per insalate
* Preparare gli ortaggi da usare in un piatto
* Preparare panini
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Cagliari