CAPO CUOCO – Responsabile di Ristorante aziendale e Servizi Catering, Parma
Randstad Italia
Parma, Italy
Mansione
Randstad Italia Divisione Retail Food Center ricerca un Cuoco Responsabile da inserire all'interno di una strutturata Mensa aziendale.
Responsabilità
La risorsa individuata si occuperà di:
1. Gestione della cucina e dei servizi (supervisione e gestione operazioni in cucina, garantire la massima qualità dei servizi offerti tra cui pranzo, cena, lunch, catering, eventi).
2. Pianificazione e progettazione menu per ogni tipo di servizio, personalizzandoli secondo le necessità aziendali, le preferenze degli utenti e le tendenze stagionali, mantenendo alti standard di qualità, salute e sostenibilità.
3. Controllo materie prime e approvvigionamenti (supervisione e monitoraggio delle scorte di ingredienti e della qualità della materia prima, assicurando una gestione efficace degli approvvigionamenti per ogni servizio).
4. Controllo produttività e ottimizzazione risorse (monitoraggio costante della produttività della cucina, ottimizzando tempi e risorse, riducendo al minimo gli sprechi alimentari e assicurando la massima efficienza operativa).
5. Gestione dell'organico (supporto alla pianificazione e gestione dei turni di lavoro e delle risorse, monitoraggio delle performance).
Competenze
Richiediamo:
1. Diploma alberghiero e corsi di aggiornamento professionale.
2. Esperienza comprovata nella ristorazione collettiva e banqueting.
3. Completa autonomia nella gestione di cucine e servizi complessi (grandi numeri).
4. Forte orientamento alla soddisfazione del Cliente e alla cura del progetto aziendale.
5. Dinamicità e capacità di relazionarsi con efficacia con i diversi interlocutori.
OFFRIAMO
1. Inquadramento in base alla seniority.
2. Possibilità di crescita professionale in un contesto dinamico e stimolante.
3. Formazione continua (con Executive Chef, per aggiornamenti tecniche culinarie e miglioramento competenze).
Orario settimanale: full-time, dal lunedì al venerdì, fascia oraria indicativa 7-15.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
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