Openjobmetis ricerca per mensa aziendale un Cuoco/a Capo Partita .
* Gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, contorni, etc.).
* Preparazione dei piatti seguendo le linee guida del menù prestabilito.
* Controllo delle materie prime e verifica delle scorte.
* Supervisione e coordinamento degli aiuti cuochi e personale di cucina.
* Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
* Collaborazione con il responsabile per la pianificazione dei menù e la gestione degli approvvigionamenti.
* Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ambito di ristorazione collettiva (mense, catering, scuole, ospedali, aziende).
* Conoscenza delle tecniche di cucina e gestione dei tempi in grandi volumi.
* Capacità di lavorare in team e di organizzare il lavoro in modo efficiente.
* Flessibilità e capacità di adattarsi a situazioni dinamiche.
* Attestato HACCP in corso di validità.
* Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi, se richiesto.
* Altre informazioni
* Contratto iniziale a tempo determinato con possibilità di inserimento diretto in azienda.
Contratto iniziale a termine in somministrazione con prospettiva di inserimento in azienda.
CCNL:PUBBLICI ESERCIZI RISTORAZIONE E TURISMO.
livello da definirsi in fase di colloquio.
Orario: su turni avvicendati di 6 ore giornaliere in orario 9,00-15,30 e/o 15,00-21,30 dal lunedì al sabato.
Luogo di lavoro: Campi Bisenzio
L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.