La posizione di Hotel Alpino, situato nella località alpina La Villa (BZ), appartenente al circuito di Restworld, offre l'opportunità di lavorare come Capocuciniero per la stagione estiva.
L'albergo è un 4 stelle Superiore che offre ai propri clienti una location curata e avvolgente, circondata da splendide viste naturali.
Caratteristiche del lavoro:
* Ricerca e sviluppo di nuove ricette innovative;
* Gestione della cucina principale e delle aree relative;
* Sviluppo del piano alimentare settimanale in collaborazione con il team di cucina;
* Pianificazione e gestione degli acquisti;
Incarichi e responsabilità:
1. Supervisione del team di cucina durante le operazioni quotidiane;
2. Controllo della qualità dei piatti e dell'atmosfera nel ristorante;
3. Collaborazione con gli chef senior per lo sviluppo di menu personalizzati;
4. Promozione della cultura gastronomica locale attraverso l'introduzione di prodotti freschi e sostenibili;
Requisiti del candidato:
* Diploma di istruzione culinaria superiore o esperienza equivalente;
* Comprovata esperienza come Capocuciniero in strutture a livello internazionale;
* Conoscenza approfondita delle tendenze culinarie contemporanee;
* Abilità di leadership e capacità di supervisionare un team di cucina efficientemente;
* Comprensione e rispetto per la cultura culinaria locale;