Descrizione della posizione
Siamo alla ricerca di un Economi/Purchasing Manager Resort con spirito di squadra, passione e entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità. Sarà responsabile del Gestione degli approvvigionamenti, inclusa la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti.
Responsabilità
* Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino;
* Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini;
* Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, inserendo le bolle e i DDT relativi alle merci ricevute;
* Verificare la merce al momento della ricezione;
* Garantire lo stoccaggio delle merci in quantità idonea alla copertura dei consumi e verificare regolarmente gli inventari;
* Garantire l'ordine, la pulizia e l'igiene dei magazzini e delle celle;
* Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti;
* Collaborare con lo chef per il monitoraggio e l'analisi della media pasto;
* Attenersi scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza e igiene (HACCP);
* Garantire gli standard aziendali.
Conoscenze specifiche e formazione
* Esperienza pregressa in hotel, villaggi e resort;
* Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari;
* Otte doti negoziali, organizzative e analitiche;
* Conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi;
* Dimestichezza nell'utilizzo del software gestione economato;
* Conoscenza di Sap preferenziale e Pacchetto Office;
* Buone doti relazionali, flessibilità e forte motivazione;
* Conoscenza norme HACCP e sicurezza;
* Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva;
* La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale.