Capo cuoco per trattoriaDescrizioneStiamo cercando uno chef per il ristorante "Trattoria Da Romano", situato nel centro di Bologna.La persona ideale per il ruolo ha almeno 5 anni d'esperienza in cucina e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:
* garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
* progettazione di menu e calcolo del food cost
* mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
* gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina,
* impiattare le pietanze
* preparazioni per il servizio
ContrattoIl contratto offerto per questa posizione lavorativa è a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni su 7, organizzato in turni spezzati.
* Turno: 11:00-14:30/19:00-22:30
Giorno di riposo: domenicaLo stipendio offerto per questa posizione varia è compresa fra #x20AC; e #x20AC; mensili netti, e sarà in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Competenze necessarie
* Composizione menù
* Formazione staff
* Gestione brigata
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Impiattamento
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Tecniche di cottura moderne
Non vediamo l'ora di ricevere la tua candidatura Si prega di candidarsi direttamente utilizzando il pulsante Candidatura di Monster .Chi SiamoRestworld è formata da un gruppo giovane ed eterogeneo di psicologi, ingegneri, economisti e non solo uniti dalla medesima passione: la ristorazione. Tra di noi c'è chi ha lavorato per oltre 10 anni nei bar, chi faceva il runner all'estero e chi ha costruito la propria esperienza fra stoviglie e fornelli.Possiamo contare sul supporto di numerosi esperti tra cui docenti universitari e imprenditori del settore, con il fine di creare un circolo virtuoso, interdisciplinare e transgenerazionale. Hanno scelto di affidarsi a noi: DIMENSIONE AZIENDALE
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