Villa Nichesola di Colognola ai Colli (VR) ricerca Sous Chef, con capacità di gestione della cucina del nostro ristorante, a supporto dello Chef, in un ambiente dinamico e determinato, con uno staff pronto a lavorare in team ed a collaborare per raggiungere gli obiettivi aziendali. Si richiedono le seguenti mansioni: - supervisione dell'insieme delle operazioni di cucina - partecipazione attiva nelle preparazioni e nei servizi - partecipazione nella creazione dei menu e controllo dei food cost - controllo del magazzino e esecuzione degli ordini ai fornitori - contribuire alla gestione della brigata di cucina, dalla formazione alle mansioni quotidiane. Importanti le qualità di leadership e motivazionali - applicare e far applicare le norme haccp - massima attenzione all'ordine e alla pulizia