Mansione
RANDSTAD ITALAI DIVISIONE RETAIL FOOD CENTER ricerca un Cuoco Responsabile da inserire all'interno di una strutturata Mensa aziendale
Responsabilità
La risorsa individuata si occuperà di:
- Gestione della cucina e dei servizi (supervisione e gestione operazioni in cucina, garantire la massima qualità dei servizi offerti tra cui pranzo, cena, lunch, catering, eventi).
- Pianificazione e progettazione menu per ogni tipo di servizio, personalizzandoli secondo le necessità aziendali, le preferenze degli utenti e le tendenze stagionali, mantenendo alti standard di qualità, salute e sostenibilità.
- Controllo materie prime e approvvigionamenti (supervisione e monitoraggio delle scorte di ingredienti e della qualità della materia prima, assicurando una gestione efficace degli approvvigionamenti per ogni servizio).
- Controllo produttività e ottimizzazione risorse (monitoraggio costante della produttività della cucina, ottimizzando tempi e risorse, riducendo al minimo gli sprechi alimentari e assicurando la massima efficienza operativa).
- Gestione dell'organico (supporto alla pianificazione e gestione dei turni di lavoro e delle risorse, monitoraggio delle performance).
Competenze
Richiediamo:
- Diploma alberghiero e corsi di aggiornamento professionale
- Esperienza comprovata nella ristorazione collettiva e banqueting
- Completa autonomia nella gestione di cucine e servizi complessi (grandi numeri)
- Forte orientamento alla soddisfazione del Cliente e alla cura del progetto aziendale
- Dinamicità e capacità di relazionarsi con efficacia con i diversi interlocutori
OFFRIAMO
- inquadramento in base alla seniority
- Possibilità di crescita professionale in un contesto dinamico e stimolante
- Formazione continua (con Executive Chef, per aggiornamenti tecniche culinarie e miglioramento competenze)
Orario settimanale: full-time, dal lunedì al venerdì, fascia oraria indicativa 7-15.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
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