L'osteria "La Frasca" del circuito Restworld
è alla ricerca di una figura di Responsabile di Cucina da inserire all'interno del proprio team.
Descrizione del Lavoro
La persona ideale dovrà avere almeno 5 anni di esperienza come Responsabile di Cucina e sarà responsabile della gestione della brigata di cucina, oltre che delle mansioni operative durante il servizio.
Requisiti del Contratto
È offerto un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
* 1 giorno con turno spezzato dalle 11:30 alle 15:30 e dalle 19:00 alle 00:00.
Rapporto di Lavoro
Cosa offre l'azienda
Pasti inclusi per lo staff
Sconto ristoranti
Competenze necessarie
* Composizione menù;
* Conservare le materie prime per alimenti;
* Formazione staff;
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro;
* Gestione brigata;
* Gestione comande della cucina;
* Gestire ordini e forniture della cucina;
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti;
* Impiattamento;
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina;
* Autonomia gestione della posizione;
* Cottura alla griglia;
* Cucina di carne;
* Preparazioni;
* Preparare panini;
* Primi piatti;
* Secondi piatti;