Siamo alla ricerca di un RESPONSABILE REPARTO GASTRONOMIA PANETTERIA. Il ruolo di Responsabile Gastronomia e Panetteria prevede la gestione operativa e strategica del reparto, garantendo la qualità dei prodotti e la soddisfazione dei clienti. Responsabilità principali Preparare piatti seguendo ricette standard, assicurando qualità e freschezza. Cuocere pietanze utilizzando diverse tecniche come forno, griglia, padella e vapore. Confezionare prodotti e rifornire il banco gastronomia. Controllare date di scadenza, normative HACCP e rotazione dei prodotti. Mantenere ordine e pulizia del reparto. Assistere i clienti nella scelta dei prodotti. Segnalare anomalie o problemi al responsabile. Gestire il magazzino alimentare e gli ordini, utilizzando strumenti tecnici. Pulire e sanificare cucina e attrezzature. Requisiti Conoscenza delle tecniche di cottura. Esperienza nella preparazione di piatti italiani e internazionali. Capacità di lavorare autonomamente e in team. Diploma di scuola superiore ad indirizzo alberghiero. Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi. Capacità di comunicazione efficace e orientamento al cliente. Esperienza pregressa in ruoli simili è un vantaggio. Competenze tecniche richieste Conoscenza delle normative HACCP. Abilità nell'uso di attrezzature da cucina professionali. Cosa offriamo Ral: 27000 € - 30000 € Opportunità di crescita professionale in un ambiente dinamico. Luogo di lavoro Milano, Italia. L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. J-18808-Ljbffr