DescrizioneSiamo alla ricerca di un capo partita per "Gruppo 051", azienda del settore della ristorazione da anni in attivit sul suolo bolognese, presente sul territorio con più locali.
Cosa cerchiamo?
- Buone capacit di collaborazione con colleghi e superiori
- Flessibilit. apertura mentale e predisposizione all'apprendimento
- Capacit di organizzare il proprio lavoro
- Gentilezza e cordialit
- Una sana ambizione a crescere professionalmente
Sono valutate tutte le candidature, risulteranno tuttavia avvantaggiate le persone con:
- Almeno 1 anno di esperienza nel ruolo
- Competenze tecniche inerenti l'utilizzo della strumentazione di cucina
- Conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime (HACCP)
- Attenzione verso la corretta esecuzione delle procedure di lavorazione, compresa la pulizia della cucina e delle aree di lavoro
ContrattoIl contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato
L'impegno richiesto è a tempo pieno, organizzato in turni variabili per 6 giorni alla settimana.
Il giorno libero varier in base alle esigenze organizzative e della persona.
Lo stipendio mensile offerto è compreso tra 1.800€ e 2.200€ netti e sar in ogni caso adeguato alle competenze e alle esperienze della persona.
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca