Responsabile Di Cucina In Zona Colonna Luogo di lavoro: TivoliDescrizione"Stendhal" a Roma, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Responsabile di cucina.Il locale, situato in pieno centro all'interno della Galleria Alberto Sordi, propone sapori autentici della tradizione milanese con un tocco contemporaneo che rende ogni piatto speciale.La figura ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel ruolo.Nello specifico la persona selezionata si occuperà di:gestire la cucina e coordinare la brigataruolo operativogestione turni del personale di cucinapianificare i menùgarantire il mantenimento dello standard qualitativo fissatogestione ordini e fornitureassicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generaleContrattoContratto a tempo indeterminato.Impegno full time 40h per 6 giorni a settimana (con possibilità di fare 5 giorni).Si richiede la disponibilità a turni spezzati, che saranno nella fascia oraria compresa tra le 10:00 e le 22:30 e verranno concordati in fase di colloquio.Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza e alle competenze della persona, il range sarà 2000-2200€ netti, con possibilità di crescita, + 13esima e 14esima a parte.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieComposizione menùConservare le materie prime per alimentiFormazione staffGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderneCucina di carneSecondi piattiPrimi piatti Zona lavoro: Tivoli