Mansione
RANDSTAD ITALIA DIVISIONE RETAIL FOOD CENTER ricerca un Cuoco Responsabile da inserire all'interno di una strutturata Mensa aziendale.
Responsabilità
La risorsa individuata si occuperà di:
1. Gestione della cucina e dei servizi: supervisione e gestione operazioni in cucina, garantire la massima qualità dei servizi offerti tra cui pranzo, cena, lunch, catering, eventi.
2. Pianificazione e progettazione menu per ogni tipo di servizio: personalizzandoli secondo le necessità aziendali, le preferenze degli utenti e le tendenze stagionali, mantenendo alti standard di qualità, salute e sostenibilità.
3. Controllo materie prime e approvvigionamenti: supervisione e monitoraggio delle scorte di ingredienti e della qualità della materia prima, assicurando una gestione efficace degli approvvigionamenti per ogni servizio.
4. Controllo produttività e ottimizzazione risorse: monitoraggio costante della produttività della cucina, ottimizzando tempi e risorse, riducendo al minimo gli sprechi alimentari e assicurando la massima efficienza operativa.
5. Gestione dell'organico: supporto alla pianificazione e gestione dei turni di lavoro e delle risorse, monitoraggio delle performance.
Competenze
Richiediamo:
1. Diploma alberghiero e corsi di aggiornamento professionale.
2. Esperienza comprovata nella ristorazione collettiva e banqueting.
3. Completa autonomia nella gestione di cucine e servizi complessi (grandi numeri).
4. Forte orientamento alla soddisfazione del Cliente e alla cura del progetto aziendale.
5. Dinamicità e capacità di relazionarsi con efficacia con i diversi interlocutori.
OFFRIAMO
1. Inquadramento in base alla seniority.
2. Possibilità di crescita professionale in un contesto dinamico e stimolante.
3. Formazione continua (con Executive Chef, per aggiornamenti tecniche culinarie e miglioramento competenze).
Orario settimanale: full-time, dal lunedì al venerdì, fascia oraria indicativa 7-15.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad ( ) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
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