Cuoco Capo Partita Per Ristorante Al Mare Luogo di lavoro: GenovaDescrizioneBlu Water, rinomato ristorante a Sorrento (NA), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita autonomo da inserire all'interno del proprio team.La risorsa ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel ruolo di cuoco capo partita.Le attività da svolgere saranno principalmente:gestire tutte le partite a rotazionedare supporto all' head Chefgestire in maniera autonoma la postazionesfilettare il pesceleggere le comande su PassContrattoContratto a tempo determinato stagionale da Aprile a fine Ottobre.Si richiede disponibilità full time 6 giorni su 7 con turni spezzati, che coprano il servizio di pranzo e cena.Si offre uno stipendio mensile netto compreso tra 2700€ e 3000€.È offerto l'alloggio (con stanze condivise) per i candidati che arrivano da lontano.Cosa offre l'aziendaAbbigliamento da lavoroAlloggioSconto ristorantiCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiSfilettare il pesceUtilizzo palmare/tabletCucina di pesce Zona lavoro: Genova