Responsabile di sala per ristorante e bistrot
Luogo di lavoro: Lucca
Stiamo cercando un responsabile di sala per "Stella Polare", ristorante, bar e bistrot di recente apertura nel cuore di Lucca.
La persona ideale per il ruolo ha almeno 3 anni di esperienza nella stessa mansione, preferibilmente in contesti simili.
Responsabilità:
* Accogliere i clienti
* Preparare la sala per il servizio
* Gestire le comande della sala
* Servire le pietanze e le bevande
* Supportare il cliente nella scelta delle portate
* Gestione cassa e pagamenti
* Formazione e coordinamento del personale di sala
Fondamentale un'ottima conoscenza della lingua inglese, data la buona presenza di clientela estera.
Molto gradita la conoscenza di prodotti vitivinicoli del territorio nazionale e locale.
Contratto:
Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili.
Orario turni:
* 12:00 - 19:30 lun-mar-mer (3gg/sett)
* 12:00 - 15:00/18:00 - 23:00 ven-sab-dom (3gg/sett)
Giorno di riposo: giovedì
Lo stipendio previsto è di 1.800€ mensili netti e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Competenze necessarie:
* Accoglienza clienti
* Assistere i clienti con esigenze particolari
* Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
* Gestione brigata
* Gestione comande
* Gestione della sala
* Monitorare pulizia della sala
* Organizzazione ordini e forniture
* Predisporre i tavoli
* Presentazione carta dei vini
* Programmare i turni
* Spiegazione menu
* Supervisionare il personale
* Upselling
* Utilizzo palmare/tablet
* Valutare i feedback dei clienti
* Gestione cassa
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