Responsabile Di Cucina Per Ristorante Sul Mare Luogo di lavoro: CataniaDescrizioneStiamo cercando 1 Responsabile di cucina per il ristorante di "Mary's Club", situato a Tirrenia (PI).Il ristorante si trova all'interno del Bagno Mary e accoglie una clientela di turisti e locals che vogliono assaporare un menu stagionale, composto da prodotti freschi e del territorio.La persona ideale per il ruolo ha almeno 2 anni di esperienza e ha esperienza con la cucina di pesce.Le attività da svolgere saranno: -gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone) -ruolo operativo -garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato - assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale.Offerto alloggio (stanza singola con bagno privato a pochi passi dal locale)ContrattoContratto a tempo determinato da inizio maggio a fine settembre.L'impegno richiesto è full time su 6 giorni alla settimana, organizzato nei seguenti turni:dalle 11:00 alle 15:00dalle 19:00 alle 23:001 giorno di riposo a rotazioneLo stipendio offerto è compreso tra 2800-3000€ mensili netti e sarà in ogni caso adeguato alle competenze e alle esperienze della persona.Cosa offre l'aziendaAlloggioPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieComposizione menùConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderneCucina di pesceCucina di carnePrimi piattiSecondi piattiUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiRispettare le porzioni standardFormazione staffSfilettare il pesce Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Catania Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/responsabile-di-cucina-per-ristorante-sul-mare-catania/15708326.html