Cuoco Unico Per Gastronomia
Luogo di lavoro: Catania
Descrizione
Traiteur TORNERÓ, gastronomia d'asporto di cucina italiana situata a Porto Vecchio (Corsica), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 cuoco unico.
Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo.
La figura si occuperà della preparazione di piatti tipici italiani, avrà ruoli gestionali e sarà operativo (food cost, gestione ordini e forniture, turni personale), sarà autonomo nella gestione della postazione e garantirà ordine e pulizia.
Vitto e alloggio incluso (singolo).
Contratto
Contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a lungo termine.
L'impegno richiesto è full time, 6 giorni a settimana sui seguenti turni:
* turni spezzati il lunedì, martedì, giovedì e venerdì (pranzo e cena)
* turno unico il mercoledì e sabato:
6:
00-13:
30
* Domenica giorno di riposo
Si offre uno stipendio di 2500€ mensili netti mensili (12 mensilità)-
Cosa offre l'azienda
* Alloggio
* Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Impiattamento
* Piatti freddi
* Preparare condimenti per insalate
* Preparazione dolci
* Preparazioni
* Primi piatti
* Rispettare le porzioni standard
* Secondi piatti
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Catania