Descrizione del Ruolo
Eseguiamo una ricerca per un Economi/Purchasing Manager Resort per la stagione estiva 2025 presso Bluserena Hotels & Resorts.
Area di Responsabilità
* Gestire gli approvvigionamenti, la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti.
* Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino.
* Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini.
* Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, inserendo le bolle e i DDT relativi alle merci ricevute.
* Verificare la merce al momento della ricezione.
* Garantire lo stoccaggio delle merci in quantità idonea alla copertura dei consumi e verificare regolarmente gli inventari.
* Garantire l'ordine, la pulizia e l'igiene dei magazzini e delle celle.
* Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti.
* Collaborare con lo chef per il monitoraggio e l'analisi della media pasto.
* Attenersi scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza e igiene (HACCP).
Requisiti
* Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort).
* Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari.
* Ottime doti negoziali, organizzative e analitiche.
* Conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi.
* Dimestichezza nell'utilizzo del software gestione economato.
* Conoscenza di Sap preferenziale e Pacchetto Office.
* Buone doti relazionali, flessibilità e forte motivazione.
* Conoscenza norme HACCP e sicurezza.
* Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
* La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale.