Ricerchiamo un cuoco capo partita per la nostra struttura ricettiva leader nel settore della ristorazione.
Descrizione del ruolo
L'incarico prevede la gestione dell'area di produzione assegnata e il controllo delle attività dei commis. Sono responsabile della corretta conservazione degli alimenti, etichettature comprese, e devo assicurarmi che la cucina non ritardi nelle sue preparazioni.
Compiti principali:
* Gestire l'area di produzione assegnata;
* Dirigere e controllare le attività dei commis;
* Preparare i commis nella formazione delle loro attività;
* Controllare periodicamente le forniture per l'inventario del magazzino;
* Mantenere l'igiene in cucina secondo gli standard sanitari;
* Sostituire gli altri chef de partie quando sono assenti;
* Chiamare le comande ed interagire con la sala durante il servizio.
Benefit
Inserimento stagionale con contratto a tempo determinato secondo CCNL di categoria e integrazione in merito all'esperienza pregressa con successiva stabilizzazione per tutto l'anno.