Job Description
La posizione di Sous Chef a Villa Nichesola di Colognola ai Colli (VR) richiede un individuo con capacità di gestione della cucina del nostro ristorante, in supporto dello Chef. L'ambiente è dinamico e determinato, con uno staff pronto a lavorare in team ed a collaborare per raggiungere gli obiettivi aziendali.
Mansioni
* Supervisione dell'insieme delle operazioni di cucina.
* Partecipazione attiva nelle preparazioni e nei servizi.
* Contribuzione alla creazione dei menu e controllo dei food cost.
* Controllo del magazzino e esecuzione degli ordini ai fornitori.
* Gestione della brigata di cucina, dalla formazione alle mansioni quotidiane.
Competenze Richieste
* Qualità di leadership e motivazionali.
* Aptitudine a applicare e far applicare le norme HACCP.
* Massima attenzione all'ordine e alla pulizia.
L'ideale sarebbe candidati con esperienza maturata in ambito culinario e disponibilità ad una formazione continua.