Ruolo del Responsabile di Sala
L'incarico consiste nell'assicurare la gestione ottimale dell'area di sala in un ambiente di ristorazione.
Descrizione delle Funzioni:
* Prestare assistenza ai clienti al loro arrivo, accompagnandoli al tavolo assegnato e garantendo una accoglienza cordiale.
* Presentare il menù e la carta dei vini in modo chiaro e convincente.
* Coordinare l'intera brigata di sala per assicurare che il servizio sia impeccabile, organizzando le risorse disponibili in modo efficiente.
* Gestire la cassa e gestire gli ordini con precisione.
* Stabilire gli orari e i turni di lavoro dello staff di sala, tenendo conto della domanda e delle esigenze del cliente.
* Fornire supporto formativo al personale nuovo su indicazione del Direttore di Ristorante.
Requisiti Minimi
Esperienza Precedente: esperienza come responsabile di sala.
Diploma: è gradito ma non obbligatorio un diploma di Alberghiero.
Capacità Organizzative: ottime capacità organizzative, leadership e disposizione a lavorare su turni spezzati (pranzo-cena), nei festivi e nei weekend.