Cuoco Capo Partita Per Ristorante Di Pesce Luogo di lavoro: Busto ArsizioDescrizioneMaremio, ristorante di pesce a Sesto Calende (Varese), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 capo partita.Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel settore.La figura si occuperà della preparazione di piatti a base di pesce, avrà competenze nella pulizia e sfilettatura del pesce.Gradita conoscenza della pasticceria di base.ContrattoContratto a tempo determinato con finalità di assunzione a lungo termine.L'impegno richiesto è full time, 6 giorni a settimana con i seguenti turni:Lunedì turno unico dalle 8:30/9:00 alle 13:00Martedì, mercoledì, giovedì, turno unico dalle 14:30 alle 22:30Venerdì e sabato, turno spezzato su pranzo e cena.Domenica giorno di chiusuraFestivi giorni di chiusura (il ristorante resta chiuso nelle festività/pre-festività)Si offre uno stipendio di 2300€ - 2600€ mensili netti (su 14 mensilità) in base all'esperienza del candidatoPossibilità di crescita all'interno dell'azienda.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiSfilettare il pesceCucina di pesce Zona lavoro: Busto Arsizio