Junior and Head Sommelier
L'obiettivo principale è:
* Gestire la carta dei vini.
* Consigliare agli ospiti la scelta dei vini, garantendo un abbinamento ideale con i piatti del menù.
* Supervisionare l'approvvigionamento e la gestione della cantina.
* Formare e supportare il personale di sala sull'offerta enologica e sulle tecniche di servizio del vino.
* Garantire un servizio eccellente durante i pasti e gli eventi speciali.
Compiti specifici:
* Identificare nuovi vini da aggiungere alla carta.
* Valutare la qualità dei vini esistenti e sostituirli se necessario.
* Collaborare con la cucina per creare abbinamenti vinici perfetti.
Requisiti:
* Conoscenze approfondite dei vini.
* Abilità di comunicazione eccezionale per consigliare ai clienti.
* Organizzazione e capacità di lavorare sotto pressione.