Descrizione"Trattoria da Corrado", trattoria tipica a Marinella di Sarzana (La Spezia), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco da inserire nel proprio staff.
La trattoria è specializzata in piatti tipici di pesce e in pizzeria. Il locale si trova in una zona turistica e a due passi da importanti siti archeologici e da Marina di Carrara.
Il candidato ideale ha almeno 2/3 anni di esperienza nello stesso ruolo e ha familiarit con la cucina di pesce.
La brigata sar composta da 3 cuochi responsabili di gestire tutte le partite a rotazione, 2 aiuto cuoco e 2 lavapiatti.
Le attivit da svolgere saranno principalmente:
- gestione di tutte le partite a rotazione
- gestione autonoma della postazione
- collaborazione con lo staff di cucina.
Vista la posizione è necessario essere automuniti.
ContrattoContratto a tempo determinato con finalit di assunzione a tempo indeterminato.
Impegno full time, 40h/settimana, con turni variabili sul pranzo, dalle 9.30 alle 14.30 e sulla cena dalle 18.30 alle 22.30 a rotazione con il resto dello staff. Il locale è chiuso domenica sera e lunedì a pranzo.
Lo stipendio mensile sar da valutare in base all'esperienza, il range sar 2300-2500€ netti con tredicesima e quattordicesima a parte.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Sfilettare il pesce
- Preparazioni
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Piatti freddi vetrinabakeca