Ruolo di Responsabile Gastronomia
La nostra azienda, Randstad Italia Spa, cerca un candidato per un'importante posizione nella filiale di Salerno.
Descrizione del ruolo
Il candidato selezionato sarà responsabile della gestione di un reparto gastronomia all'interno di un importante centro commerciale GDO.
Competenze richieste
* Esperienza pregressa nella gestione di un reparto gastronomia o in posizioni simili;
* Conoscenza approfondita delle normative di sicurezza alimentare e HACCP;
* Capacità di gestione e coordinamento di un team con ottime doti comunicative e relazionali;
* Orientamento al cliente e passione per la qualità del servizio;
* Capacità di analisi dei dati e gestione dei costi;
* Flessibilità, dinamismo e problem solving;
* Conoscenze informatiche di base per la gestione del reparto (utilizzo di software gestionali e di reportistica).
Responsabilità
* Coordinamento delle attività quotidiane del reparto gastronomia assicurando l'efficienza operativa e il rispetto delle normative aziendali;
* Gestione e supervisione del personale del reparto: pianificazione dei turni, formazione, motivazione e valutazione delle performance;
* Gestione degli approvvigionamenti e delle scorte, in collaborazione con l'ufficio acquisti, per garantire la freschezza e la disponibilità dei prodotti;
* Cura e monitoraggio dell'aspetto del reparto assicurando la pulizia, l'ordine e il rispetto delle normative di sicurezza alimentare (HACCP);
* Attività di vendita e consulenza al cliente con un forte orientamento al servizio e alla soddisfazione delle esigenze dei consumatori;
* Pianificazione e implementazione di promozioni e offerte speciali per incrementare le vendite e la redditività del reparto;
* Controllo dei costi e gestione dei budget del reparto al fine di raggiungere gli obiettivi di profitto;
* Assicurare il rispetto delle normative di sicurezza e qualità alimentare garantendo la conformità alle leggi in materia di sicurezza sul lavoro e regolamenti HACCP.