Descrizione dell'azienda
Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef' è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici' rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. Territorio e Ricerca e Momenti contemporanei sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta fresca del giorno' vitello da latte allevato sulle colline di Siena' ma anche scampi' gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica' una festa per gli occhi e per il palato. Esperto sommelier' Giovanni Trovato vi guider attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri territori.
Descrizione del lavoro
All'interno del ristorante 2* Michelin' riportando al Maître' si occupa di:
- curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio
- partecipare al lavoro e alle responsabilit del team di sala
- registrare le comande' sporzionare i cibi dal piatto di portata' porre attenzione ai dettagli
Qualifiche
- Diploma/Laurea
- Italiano' Inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua (francese' tedesco' ecc.)
- Esperienza di almeno due anni maturata nel ruolo in ristoranti gourmet e/o stellati' hotel 4*/5* o Relais & Chateaux
- Conoscenza dei vini (gradita attestazione da sommelier - AIS' FISAR o simili -)
- Completano il profilo: forte senso di responsabilit e passione' orientamento al cliente' flessibilit e team working
Informazioni aggiuntive
- Contratto a tempo determinato (da maggio a ottobre ) con possibilit di assunzione permanente
- Concrete possibilit di crescita professionale
- CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza
- Disponibilit Full time con 2 giorni di riposo
- Possibilit di alloggio