Cuoco Capo Partita Per Nuova Apertura In Centro Luogo di lavoro: MonzaDescrizioneRame, nuova apertura in centro a Milano (tra Citylife e Chinatown), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 cuoco capo partita.Il ristorante offre una cucina tipica mediterranea.I candidati ideali dovranno avere almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo.Le competenze richieste includono:gestire le partite dei secondi e dei primidare supporto all' head Chefgestire in maniera autonoma la postazionegestione delle comandeRichiesta una perfetta conoscenza della lingua italiana.ContrattoContratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. L'impegno è Full Time su 5 giorni la settimana, con turni spezzati per coprire i servizi di pranzo e cena.I 2 giorni di riposo sono da concordare con il responsabile.Si offre uno stipendio mensile netto compreso tra 1700€ e 2000€, con 13esima a parte.Competenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Zona lavoro: Monza