Cuoco Capo Partita Per Ristorante In Centro Luogo di lavoro: MantovaDescrizioneIl Laboratorio, ristorante situato nel centro di Mantova, e appartenente al circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.Il ristorante sorge nella splendida piazza rinascimentale Leon Battista Alberti ed è un laboratorio di ricerca e sperimentazione. Un ambiente giovane e accogliente dove poter gustare pranzi, cene e aperitivi.Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo.Verrà inserito al fianco del sous chef e si occuperà delle partite dei primi e dei secondi.La risorsa potrà essere inserita in futuro anche nella brigata del locale La Cucina.ContrattoSi offre un contratto determinato con finalità di assunzione.Si valutano anche figure con meno esperienza per un contratto di apprendistato.Si richiede un impegno full-time 5 giorni a settimana con turni spezzati sabato e domenica e 3 giorni dalle 15 alle 23Lo stipendio offerto varia da un range di 1400-1600 euro netti e comunque commisurato all'esperienza del candidato.Il ristorante offre al proprio staff il 25% di sconto come clienti.Durante l'anno si avrà la possibilità di partecipare a degustazioni e gite insieme alle brigate.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffFormazione continuaSconto ristorantiCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiSecondi piattiPrimi piatti Zona lavoro: Mantova