Descrizione del ruolo
Gli Economi/Purchasing Manager Resort sono responsabili di gestire gli approvvigionamenti, la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti.
Le loro principali responsabilità includono:
* Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino;
* Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini;
* Garantire lo stoccaggio delle merci in quantità idonea alla copertura dei consumi e verificare regolarmente gli inventari;
* Garantire l'ordine, la pulizia e l'igiene dei magazzini e delle celle;
* Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti;
* Collaborare con lo chef per il monitoraggio e l'analisi della media pasto;
* Attenersi scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza e igiene (HACCP);
* Garantire gli standard aziendali.
Si richiede esperienza pregressa nel settore hotel, villaggi e resort, con ottima preparazione merceologica e conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi.
Inoltre, è preferibile avere doti negoziali, organizzative e analitiche, nonché conoscenza dei software di gestione economato e pacchetto office.
L'ideale candidato sarà in grado di lavorare con forte motivazione e flessibilità, dimostrando anche buone doti relazionali e una conoscenza approfondita delle norme HACCP e sicurezza.
La disponibilità al trasferimento per la stagione estiva è altresì richiesta.
La conoscenza della lingua inglese o di un'altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale per questo ruolo.